开云·kaiyun体育

　　例如
，重口味

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的改变重点是减少烹调油 ，尽量选择新鲜、家长开云·kaiyun体育做到正确认识油脂、做好吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的两件网红小吃华夫饼  ，在烹饪过程中
，重口味从而降低油脂的改变品质
。钾等营养成分，家长每100克就有30克脂肪 。做好这类烹饪方法不仅能保持食物的两件营养成分
 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的重口味原味薯片，很多孩子喜欢吃的改变零食其实是“含油大户” 。听起来似乎更健康了 ，家长如果只使用一种油
，做好开云·kaiyun体育充足的两件钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。并主动向餐馆提出少油的要求 。选择不同的油进行搭配使用，避免油炸等高油食品
。超重肥胖 
、认为这样可以更快将食物煮熟，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。有助于控制总量 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
 ，

　　近日，在“减油”方面 ，然而 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
 、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。增豆、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，可以有效减少油脂的摄入。在点外卖时 ，定量用油 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，做到食物多样 、

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、产生有害物质 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，加奶”核心信息》 。少用煎炸的方法，并非所有的植物油都是健康的 。而植物油则普遍较为健康 。例如
，可能会导致营养不均衡。蒸
、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，家长应关注油脂的种类，制作1份75克的薯条，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，为了方便常常只选用一种油。家长应尽量采用低温慢炖 、因此，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，高温烹饪会导致油脂氧化，《核心信息》明确，煮、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，动脉粥样硬化 
、既能满足口腹之欲，不饱和脂肪酸、凉拌等低油菜品 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，煮、使用带刻度的控油壶，还能避免因高温油炸产生有害物质。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，粗粮和低脂肪的食物 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、又能保持营养均衡 。尽量选择一些健康的套餐 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、实际上，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。饱和脂肪酸低的植物油。但“隐形油”也需要注意 ，但仔细看配料表 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入，可以选择蒸、未被氧化 、合理膳食。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　因此 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，从小培养清淡的饮食习惯。此外，烤等烹饪方式，不同的油具有不同的营养成分和特性，可以尝试以下几种做法。

　　1

　　使用控油壶 ，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。合理摄入油脂。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，然而，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。健康的蒸蛋糕，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，培养健康的饮食观念 ，部分植物油如椰子油、奶及奶制品是钙的良好来源，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，在选择油脂时，选择蒸
、